Ragusa Ibla, Sisilia Kota Barok dengan Hati Kuno
Peace and Security

Ragusa Ibla, Sisilia Kota Barok dengan Hati Kuno

Tangga curam, jalan-jalan sempit dan gang-gang mengungkapkan perencanaan kota abad pertengahan Ragusa

LIHAT VIDEO DAN GALERI DI BAWAH RESEP UNTUK FOTO RAGUSA LAINNYA

Daging Babi Isi Sisilia dengan Saus Caper Anggur Putih

HASIL: 2 porsi besar

WAKTU PERSIAPAN: 20 menit

WAKTU MASAK

1 jam 10 menit

JUMLAH WAKTU: 1 jam 30 menit

Bahan

2 daging iga babi (tebal 1 1/2 inci, masing-masing sekitar 10-12 ons)

Garam dan lada hitam yang baru digiling

1 cangkir bayam cincang beku, kangkung, atau lobak

4 siung bawang putih, cincang kasar

1 sendok makan kacang pinus, atau kacang lainnya, panggang sebentar

1 sendok makan kismis, buah ara cincang, atau plum prune

2 sendok makan keju Parmesan parut segar

1 sendok makan remah roti

1/2 sendok teh serpih paprika merah yang dihancurkan (atau sesuai selera)

1 sendok makan minyak zaitun

3 sendok makan mentega, dibagi

1/2 cangkir anggur putih kering

1 cangkir kaldu ayam

2 sendok makan caper, tiriskan dan bilas

Peterseli segar cincang, untuk hiasan

Sajikan di atas pasta, risotto, polenta, couscous, atau kentang

instruksi

Panaskan oven hingga 350 derajat.

Potong saku di potongan sekitar 3-4 inci panjang dan hampir sejauh tulang. Bumbui bagian dalam dan luar dengan garam dan lada hitam.

Lelehkan bayam dalam mangkuk kaca dalam microwave tetapi jangan memeras airnya—digunakan untuk mengikat isian untuk dipotong. Biarkan dingin.

Tumis 2 siung bawang putih cincang, kacang pinus, kismis, keju, remah roti dan serpihan cabai merah yang dihancurkan. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.

Masukkan isian dalam jumlah yang sama ke dalam kantong potongan daging babi. Amankan dengan tusuk gigi.

Panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi dalam wajan yang aman untuk oven, panci tumis atau oven Belanda. Cokelat daging 2-3 menit per sisi atau sampai kecoklatan. Pindahkan ke piring.

Tambahkan anggur ke dalam panci, didihkan dan kikis bagian yang kecokelatan. Tambahkan kaldu ayam dan irisan bawang putih dan didihkan kembali. Tempatkan daging kembali ke dalam panci, tutup rapat dan panggang 1 jam dalam oven, atau sampai daging empuk, balik sekali.

Aduk sisa mentega dan caper. Sajikan daging di atas pasta orzo panas dan siram dengan saus pan.

MAKE-AHEAD: Isi daging babi sampai kecoklatan dan direbus satu hari sebelumnya.

FREEZER-FRIENDLY: Gandakan jumlah saus/cairan rebusan dan masak daging babi sesuai resep. Dinginkan secara menyeluruh lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Bekukan hingga tiga bulan. Lelehkan di lemari es dan panaskan hingga 165 derajat di tengah isian.

Diadaptasi dari Buku Masak Rumah Tangga Bagus Baru diterbitkan pada tahun 2001.

data keluaran togelsgp tidak benar satu sumber untuk mengetahui hasil jackpot hk hari ini. Pengeluaran hari ini tercepat bakal tetap di nantikan oleh para bettor sampai waktunya tiba. Pengeluaran hk mlm ini tercepat bisa disaksikan melalui halaman formal ini. Tidak sampai disitu saja, hasil pengeluaran hk yang disajikan oleh kita diambil alih melalui hk prize.