Rak kosong dan kenaikan harga terkait dengan krisis Ukraina mendorong Tunisia ke jurang |
Economic Development

Rak kosong dan kenaikan harga terkait dengan krisis Ukraina mendorong Tunisia ke jurang |

“Tidak ada gula, saya harus naik taksi yang sangat jauh untuk membeli satu kilogram gula,” seorang wanita menjelaskan dengan frustrasi, di sebuah pasar di Kairouan, sebuah kota yang beberapa jam berkendara ke selatan ibukota, Tunis.

“Harganya naik! Orang miskin tidak mampu lagi membeli apa-apa. Dunia seperti terbakar,” wanita lain menjelaskan, saat dia membuka dompetnya untuk membayar sekantong penuh tomat, ditumpuk di gerobak kayu di sisi jalan.

Daya tarik kejutan

Mengangguk kepalanya setuju, pemilik kios mengambil uangnya dan mengajukan banding yang menakjubkan, jika bijaksana. “Tolong, mudahkan kami untuk bermigrasi melintasi laut, sehingga kami bisa pergi,” katanya.

Meskipun pelanggan tua itu mencemooh gagasan – “Dia ingin tenggelam! Dia ingin tenggelam!” – bagi banyak anak muda Tunisia, meninggalkan negara itu untuk mencari pekerjaan dan keamanan adalah topik pembicaraan yang sering.

Ini terlepas dari kenyataan bahwa ribuan orang telah tewas saat mencoba menyeberangi Laut Mediterania Tengah dari negara-negara Afrika Utara ke Eropa dengan kapal yang tidak aman dalam beberapa tahun terakhir, dan laporan berita TV reguler yang mengumumkan orang hilang lainnya – atau keluarga – di laut.

Di Tunis, Tunisia, sebuah surat kabar lokal mengatakan bahwa akan ada pengiriman gula segera di negara itu.

Di Tunis, Tunisia, sebuah surat kabar lokal mengatakan bahwa akan ada pengiriman gula segera di negara itu.

Tekanan migrasi

“Saya pikir apa yang dibawa oleh krisis di Ukraina, adalah pilihan sulit yang harus diambil orang setiap hari, karena orang yang terpaksa meninggalkan rumah mereka, orang yang terpaksa meninggalkan negara mereka, tidak mengambil keputusan itu dengan enteng,” kata Safa Msehli, juru bicara Organisasi Internasional untuk Migrasi (IOM).

Bagi banyak warga Tunisia, masih menjadi tantangan untuk mendapatkan bahan pokok, meskipun lebih dari 85.000 metrik ton gandum Ukraina telah tiba di pelabuhan Tunisia dalam dua bulan sejak Inisiatif Butir Laut Hitam mulai beraksi, Pusat Koordinasi Bersama di Odesa, mengatakan pada Kamis.

Perjanjian tersebut digambarkan sebagai “suar harapan” oleh Sekretaris Jenderal PBB António Guterres pada upacara penandatanganan Inisiatif Butir Laut Hitam pada 27 Juli di Istanbul, dengan perwakilan dari Rusia dan Ukraina.

Sejak 1 Agustus, 240 kapal telah berlayar dari pelabuhan Ukraina dengan sekitar 5,4 juta metrik ton biji-bijian dan bahan makanan lainnya.

Menyebarkan beban

Di sebuah pabrik besar di ibukota Tunisia, ada banyak tepung, saat para pekerja berdiri di bawah ban berjalan yang mengangkut pasokan semolina yang tampaknya tak ada habisnya, dikemas ke dalam karung plastik besar dan tugas berat.

Saat karung-karung mulai berjatuhan, para pria itu mengambilnya secara bergiliran dan memasukkannya ke dalam truk besar dengan tempat tidur datar sampai penuh, wajah mereka tertutup tepung putih halus.

Suasananya padat, tetapi pabriknya tidak seramai yang seharusnya, terutama karena dampak konflik Ukraina pada pemotongan ekspor biji-bijian dari Laut Hitam, dan perannya dalam menonjolkan ketidakpastian ekonomi yang ada.

“Sekarang, kita tidak dalam krisis, krisis selalu terjadi,” kata Redissi Radhouane, kepala operator pabrik di La Compagnie Tunisienne de Semoulerie. “Saat kami mencari gandum, kami tidak menemukannya. Gandumnya tidak melimpah seperti dulu.”

Redissi Radhouane adalah kepala operator pabrik di pabrik tepung La Compagnie Tunisienne de Semoulerie di Tunis, Tunisia.

Redissi Radhouane adalah kepala operator pabrik di pabrik tepung La Compagnie Tunisienne de Semoulerie di Tunis, Tunisia.

‘Ini seperti berburu tanpa peluru’

Di gerai grosir di Mornag, sebuah kota di pinggiran Tunis, pelanggan Samia Zwabi tahu semua tentang kekurangan dan kenaikan harga.

Dia menjelaskan kepada Berita PBB bahwa dia harus meminjam uang atau membeli barang secara kredit untuk toko kelontongnya, dengan asumsi dia dapat menemukannya di tempat pertama. Seperti banyak orang tua, fakta bahwa ini adalah awal tahun ajaran menjadi perhatian tambahan.

Setengah kapasitas

“Kami bekerja dengan kapasitas setengah,” kata Samia Zwabi, yang mengeluarkan daftar keinginan yang mencakup susu, gula, minyak goreng, dan jus buah. “Ketika klien datang, dia tidak bisa mendapatkan semua dasar-dasarnya. Klien meminta sesuatu yang tidak saya miliki. Kami tidak punya pilihan. Kami harus bisa bekerja untuk memberi makan anak-anak kami.”

Menggemakan pesan itu, sakit kepala utama pedagang grosir Walid Khalfawi adalah kurangnya minyak goreng yang tersedia, seperti yang ditunjukkan oleh gudang kosongnya. Kekhawatiran lain yang berkembang adalah jumlah pelanggan yang membayar secara kredit, katanya kepada kami, sambil melambaikan segumpal tebal potongan IOU tulisan tangan.

“Jika seorang pemilik kelontong datang ke sini untuk membeli minyak goreng dan menemukannya, otomatis dia akan membeli pasta, tomat, couscous, dan produk lainnya,” kata ayah tiga anak yang sudah menikah ini. “Jika dia tidak menemukannya, dia tidak akan membeli apapun…Ini seperti pergi ke hutan untuk berburu dengan senapanmu tapi kamu tidak punya peluru. Apa yang bisa kau lakukan?”

Pedagang grosir Walid Khalfawi berbicara dengan UN News di toko bahan makanan lokal di Tunis, Tunisia.

Pedagang grosir Walid Khalfawi berbicara dengan UN News di toko bahan makanan lokal di Tunis, Tunisia.

pencari nafkah tunggal

Dari rumahnya yang sederhana berlantai satu di kota Kairouan, Najwa Selmi mendukung keluarganya membuat roti tradisional buatan tangan yang dikenal sebagai “tabouna”, dua kali di pagi hari dan sekali di malam hari.

Prosesnya melelahkan dan memakan waktu, delapan roti gulung rata membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk dibentuk dari tepung semolina, air, ragi, dan setetes minyak zaitun.

Setelah siap, Najwa membasahi permukaan roti yang lembut dan memasukkannya ke dalam oven beton yang telah diisi dengan kayu bakar di luar. Dia meringis kesakitan saat dia mengeluarkannya dengan tangannya yang hangus, setelah dia puas bahwa mereka sudah matang.

Rotinya enak dan Najwa memiliki pelanggan setia, tetapi tidak mudah mendapatkan pasokan tepung yang teratur, katanya kepada kami.

Najwa Selmi, di rumah bersama putrinya, menunjukkan kepada kru film UNTV cara membuat roti 'tabouna' tradisional.

Najwa Selmi, di rumah bersama putrinya, menunjukkan kepada kru film UNTV cara membuat roti ‘tabouna’ tradisional.

Kelas blues

“Putri bungsu saya akan segera mulai sekolah dan saya belum membelikannya apa pun, tidak ada tas, tidak ada buku, tidak ada alat tulis sekolah, tidak ada pakaian,” katanya. “Jika karena suatu alasan saya harus berhenti bekerja … atau jika saya sakit, kita tidak tahu apa yang akan terjadi di masa depan, keluarga saya akan lapar, apa yang akan mereka makan?

“Dari mana mereka akan mendapatkan uang? Kami tidak memiliki sumber pendapatan alternatif lain.”

Di lingkungan Tunis yang ramai di Ettadhamen, pemilik toko roti Mohamed Lounissi terbuka tentang tekanan dan tantangan dalam mempertahankan bisnisnya, berkat kelangkaan tepung kronis yang disebabkan oleh perang di Ukraina.

“Bagi kami, itu masalah besar, jika saya memesan delapan ton, mereka hanya memberi saya satu ton. Mereka mengatakan Anda harus menunggu dan kemudian ketika saya memberi tahu mereka bahwa saya tidak dapat bekerja dan saya mungkin akan tutup, mereka berkata, ‘Oke, tutup, itu bukan urusan kami!’”

Minyak esensial

Bagi petani kebun zaitun dan sereal Inès Massoudi, invasi Rusia ke Ukraina Februari ini hanyalah yang terbaru dari serangkaian masalah yang berada di luar kendalinya, datang setelah lima tahun gagal hujan dan dua tahun ketidakpastian ekonomi yang disebabkan oleh COVID-19 pandemi.

Secara khusus, dia khawatir bahwa semua yang dia butuhkan untuk kepemilikannya di Beja seluas 50 hektar sekarang lebih mahal – dan lebih langka – daripada sebelum perang.

Tidak masalah harus membayar gandum yang lebih mahal untuk ditanam, tanpa pestisida untuk mengobati jamur gandum biasa, bersama dengan pupuk untuk mendorong pertumbuhan – ekspor utama Rusia sebelum perang – panen Inès bisa turun hingga 60 persen.

“Pertanian saya adalah bagian dari dunia dan saya merasakannya ketika sesuatu terjadi di luar,” katanya tentang ladangnya yang seluas 50 hektar, di mana pohon-pohon zaitun membentang di kejauhan dalam kabut hijau.

Menjelang musim tanam yang akan datang, “semua orang ragu-ragu”, lanjut Inès, “karena biaya menanam gandum hari ini setara dengan mobil, atau apartemen baru… Ada juga krisis di Ukraina yang membuat harga sereal meningkat , seiring dengan harga bahan kimia pertanian dan pupuk yang menjadi sangat mahal.”

Inès Massoudi (kembali ke kamera) adalah petani kebun zaitun dan sereal yang memiliki lahan seluas 50 hektar di Beja, Tunisia.

Inès Massoudi (kembali ke kamera) adalah petani kebun zaitun dan sereal yang memiliki lahan seluas 50 hektar di Beja, Tunisia.

Merasakan panasnya

Kembali di Tunis, di lingkungan Ettadhamen yang ramai, tukang roti Mohamed Lounissi menerima bahwa dia sedang berjuang. “Ini adalah tantangan harian,” dia menjelaskan:

“Tidak ada barang dan bahan mentah sama sekali; itu (semuanya) terlalu sedikit: tidak ada tepung, tidak ada gula, minyak tidak tersedia sepanjang waktu, semuanya tidak tersedia sepanjang waktu, seiring dengan kenaikan harga, harga-harga telah meningkat luar biasa, kenaikannya besar.”

Berdiri di depan oven roti yang terik dan dia khawatir dia akan kehilangan mata pencahariannya, kecuali dia dapat membayar hipoteknya, Mohamed mengakui bahwa tekanan menjalankan bisnis dalam situasi saat ini sedang menimpanya. “Jika saya tidak mendapatkan bahan baku, saya tidak bisa bekerja dan saya merasa memiliki tanggung jawab besar untuk membayar pekerja.”

Di gudang luar, Mohamed menunjukkan kepada kami persediaan tepung gandumnya yang sedikit – setumpuk kecil karung yang hampir setinggi lutut. Dia dengan hati-hati mengunci pintu saat pergi, diam-diam menegur dirinya sendiri karena tidak melakukannya lebih awal.

Mendapatkan bahan berharga “adalah masalah besar”, katanya. “Kalau saya pesan delapan ton, mereka hanya memberi saya satu ton. Mereka mengatakan Anda harus menunggu dan kemudian ketika saya memberi tahu mereka bahwa saya tidak dapat bekerja dan saya mungkin akan tutup, mereka berkata, ‘Oke, tutup, itu bukan urusan kami!’”

Seorang pelanggan mengobrol dengan UN News di toko roti lingkungan Tunis di Ettadhamen.

Seorang pelanggan mengobrol dengan UN News di toko roti lingkungan Tunis di Ettadhamen.