Rantai dingin makanan berkelanjutan mengurangi limbah, melawan perubahan iklim: laporan PBB |
Climate Change

Rantai dingin makanan berkelanjutan mengurangi limbah, melawan perubahan iklim: laporan PBB |

Sistem ini sangat penting untuk menjaga kualitas, nilai gizi dan keamanan makanan, terutama karena diperkirakan 14 persen dari semua makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia hilang. bahkan sebelum mencapai konsumen.

Peningkatan investasi juga diperlukan jika dunia ingin memenuhi tantangan memberi makan dua miliar orang tambahan pada pertengahan abad.

Banyak krisis, perbedaan besar

Laporan Program Lingkungan PBB (UNEP) dan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) diluncurkan pada konferensi perubahan iklim COP27 yang berlangsung di Sharm El-Sheikh, Mesir.

“Pada saat masyarakat internasional harus bertindak untuk mengatasi krisis iklim dan pangan, rantai dingin makanan berkelanjutan dapat membuat perbedaan besare,” kata Inger Andersen, Direktur Eksekutif UNEP.

“Mereka memungkinkan kita mengurangi kehilangan pangan, meningkatkan ketahanan pangan, memperlambat emisi gas rumah kaca, menciptakan lapangan kerja, mengurangi kemiskinan, dan membangun ketahanan – semuanya dalam satu gerakan.”

Kelaparan meningkat

Pemborosan makanan terjadi karena jumlah orang yang kelaparan di seluruh dunia meningkat menjadi 828 juta pada tahun 2021, atau 46 juta lebih banyak dari tahun sebelumnya.

Pada tahun 2020, hampir 3,1 miliar orang tidak mampu membeli makanan sehat, naik 112 juta dari 2019, karena dampak pandemi COVID-19 mendorong inflasi. Tahun ini, perang di Ukraina telah mengancam ketahanan pangan global.

Laporan tersebut berpendapat bahwa negara-negara berkembang dapat menghemat pengeluaran yang mengejutkan 144 juta ton makanan setiap tahunnya jika mereka mencapai tingkat infrastruktur rantai makanan dingin yang sama dengan negara-negara kaya.

Kehidupan yang lebih baik untuk semua

Rantai dingin makanan berkelanjutan juga dapat membuat perbedaan penting dalam upaya mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), menurut Direktur Jenderal FAO Dongyu Qu.

“Semua pemangku kepentingan dapat membantu mengimplementasikan temuan laporan ini, untuk mengubah sistem pertanian pangan menjadi lebih efisien, lebih inklusif, lebih tangguh, dan lebih berkelanjutan – untuk produksi yang lebih baik, nutrisi yang lebih baik, lingkungan yang lebih baik, dan kehidupan yang lebih baik untuk semua, tanpa meninggalkan siapa pun,” katanya.

Dampak terhadap perubahan iklim

Rantai dingin makanan memiliki implikasi serius bagi perubahan iklim dan lingkunganlaporan itu mengungkapkan.

Emisi dari kehilangan dan pemborosan makanan karena kurangnya lemari pendingin berjumlah sekitar satu gigaton setara karbon dioksida pada tahun 2017, atau kira-kira dua persen dari total emisi gas rumah kaca global.

Kehilangan pangan juga meningkatkan konversi lahan yang tidak perlu untuk tujuan pertanian, serta penggunaan air, bahan bakar fosil, dan energi.

Mengurangi kehilangan dan pemborosan makanan bisa membuat dampak positif terhadap perubahan iklimkata laporan itu, tetapi hanya jika infrastruktur baru dirancang yang menggunakan gas dengan potensi pemanasan global yang rendah.

Hasil dan rekomendasi

Rantai dingin makanan berkelanjutan telah membuat perbedaan di negara-negara seperti India, di mana proyek percontohan mengurangi kehilangan buah kiwi sebesar 76 persen sekaligus mengurangi emisi melalui perluasan penggunaan transportasi berpendingin.

Laporan tersebut berisi rekomendasi yang mencakup penghitungan penggunaan energi dan emisi gas rumah kaca dalam rantai dingin makanan yang ada, menetapkan tolok ukur, dan mengidentifikasi peluang pengurangan.

Pihak berwenang juga dapat menerapkan dan menegakkan standar efisiensi minimum yang ambisius, serta pemantauan dan penegakan, untuk mencegah impor ilegal peralatan rantai makanan dingin dan pendingin yang tidak efisien.